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Olivier@Duhamel.bz

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1 July 2009 -  Le cassoulet c’est dégueulasse...

 …et le foie gras aussi. Mais attaquons nous en premier lieu au cassoulet.  Voila bien une tradition culinaire dont on pourrait facilement se passer. Qu’il soit Toulousain ou pas, le cassoulet est positivement infâme.
La France s’enorgueillit à juste titre d’un savoir faire culinaire sophistiqué, élaboré, riche et varié. Je ne comprends donc pas pourquoi un met aussi indigeste et révoltant que le cassoulet puisse y trouver encore des lettres de noblesses. C’est gras, c’est lourd et indigeste, ca fait péter, ca pue.. si, si ca pue…  sentez le les yeux fermés la prochaine fois. ça sent l’abattoir, la graisse rancie et le vomi avec, quand il est bien fait, des effluves d’égout.

Comment peut on manger cette pâtée infâme, ce foutou indigeste, comment peut on sincèrement  apprécier de cette viande morte bouillie dans des haricots farineux,.

On a beau essayer d’y ajouter de la tomate et des épices pour faire passer le mauvais gout, avaler tout ca reste une horrible punition.  

Si vous écoutez sincèrement votre intuition naturelle et non les pressions snobes de la tradition, vous reconnaitrez comme moi que le cassoulet c’est positivement infecte. 

Mes propos vous choquent ils ? N’hésitez pas à remettre en cause vos acquis culturels, repensez honnêtement vos opinions,  suivez vos instincts naturels et vous verrez que comme moi vous ne mangerez plus de ce bourre cochon rustique. 

L’hégémonie gastronomique de la France ne survivra que si elle sait se remettre en question et ne pas succomber à la dictature de la tradition. Arrêtons de bouffer cette merde indescriptible qu’est le cassoulet…

Je vous conseille plutôt la recette suivante.
Faites cuire vos haricots comme pour du cassoulet…C’est long. Ajoutez en fin de cuisson un coulis de tomates, assaisonnez selon votre gout. Au moment de servir, un œuf au plat par personne, une tranche pain grillé… Si vous y tenez vraiment, faites également griller une grosse saucisse (une saucisse à  partager et non pas une saucisse par personne.. apprenons la frugalité, on dépensera moins en frais médicaux et en poudre de perlinpinpin à faire maigrir.)  Arrangez tout ca dans chaque assiette, c’est irrésistible, sain, nourrissant, simple, sans prétention, rapide et bon marché…

Quand au foie gras, son tour viendra mais je défi les plus fins gastronomes de faire, les yeux fermés, la différence avec une boite de ronron.

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